Los orígenes de “El señor Martín” se remontan a una pescadería en el Mercado de Chamberí con un diseño único que se diferenciaba del resto del sector: su pescadería era negra, como si de una joyería se tratase, por lo que el producto se dignificaba. Desde el principio, el vínculo con el amante del pescado fue muy importante por lo que se dedicaron a incluir experiencias para el consumidor como showcookings con grandes cocineros, catas, etc. En 2012 llegan al Mercado de San Miguel y en 2018 abren su restaurante en Madrid, ofreciendo los mejores pescados de las costas con la forma más primitiva de cocinarlos: a la brasa. Para el 2019 esta freiduría ha querido reinventarse y para ello hemos cambiado su imagen proponiendo un logotipo nuevo, ilustraciones modernas que acompañen la marca y texturas que ayuden a resaltar este puesto dentro del mercado.